花うつ

花子28歳独身。パワハラによるうつ病に悩まされ、リストカットにまで追い詰められた。でも、うつ病は必ず治る、私なりの独自の治し方で、うつ病と向き合っています。うつ病に効く食材を使った料理紹介や小説も公開予定です!現在はフリーライターとしても活躍中。お仕事依頼もよろしくお願いいたします。お仕事依頼は、south1989.1322@gmail.com まで!!小説家志望ですので、いつか本を出せたらいいなと言う野望も持っていますw

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花子の創作料理 TO-HU編

こんばんわ、夕飯は回転寿司でした花子です。

 

私は、料理が趣味です。

昔から、母が料理する姿をみて育ってきました。

しかし、母は私には特に料理を教えませんでした。

料理は見て覚えなさいというのです。そして、自分が食べたいときや、必要な時に思い出しながら作りなさい。それが、あなたの味になるからと。

だから私は、自分の作りたい料理を私なりのレシピで作るということをしていました。ネットを見たりしながら、オリジナル料理を考えます。

 

そして今は、うつ病にいい食材で料理をすることをを楽しんでいます。

 

今はまっている食材は

「豆腐」

豆腐といいますか、大豆はうつ病に良いとされている食材の一つです。

大豆を使った料理の中でも豆腐は、安く手の入りますのでアレンジ料理の試作にはもってこいなのです。

 

今日はいくつか紹介します。

 

●豆腐トースト

材料

塩豆腐        薄切り三切れ

食パン        一枚

塩・胡椒     少々

オリーブオイル    大匙1

トマト                   二分の一個

マーガリン            適量

 

レシピ

1  塩豆腐は絹豆腐に全体に塩をまぶして、キッチンタオルで巻いて一晩冷蔵庫でおいておくとできます。

2  トマトを刻んでおきます

3  食パンにマーガリンを塗ります。

4 その上にトマトを乗せ、その上に塩豆腐を三切れをのせます。そして、塩胡椒をかけます。

5  オーブントースターで、五分焼きます。

6  焼けたら、お皿に移してオリーブオイルをかければ完成です

※これはチーズの代わりに塩豆腐を使った、イタリアントーストです。塩豆腐は、モッツアレラのような触感です。フォークとナイフで食べることをお勧めします!

 

●豆腐丼

材料

木綿豆腐       二分の一パック

ご飯              お好きな量

片栗粉           少々

★醤油          大匙2

★砂糖          大匙2

★みりん       大匙1

★ 水            大匙5

★焼き肉のたれ   小匙1

レシピ

1  木綿豆腐を水抜きします

2  木綿豆腐に片栗粉をまぶします。

3  木綿豆腐を高温の油で揚げていきます。

4  木綿豆腐を揚げている間に、★の材料を混ぜてフライパンで弱火で熱しておきます。

5  揚げた木綿豆腐を、★のフライパンに入れます。

6  ご飯の上にタレで絡めた木綿豆腐をのせれば完成です!

※豆腐をウナギかば焼きにみたてた料理です♪ヘルシーですしさっぱりしているので夏には最適です。

 

●焼かない豆腐のホットケーキ

材料 

絹豆腐       100グラム

ホットケーキミックス   100グラム

水         50ml

 

レシピ

1  豆腐を粒がなくなるまで、混ぜていきます。

ホットケーキミックスを入れます。

3   水を少しづついれていきます。

4   お皿にクッキングペーパーをのせて、生地を丸く形を作りながら流します。

5    ラップをして、5分レンジで加熱していきます。

6    裏返して、また5分レンジで加熱していきます。ようじで刺して、生地がくっついてこなければ完成です。

※お好みでメイプルシロップや黒蜜をかけるのがおすすめです。蒸されているのでヘルシーです。

 

いかがですか?これが私の豆腐レシピです。

これからもどんどん増やしいていきます。レシピについても質問も受け付け中です!